新疆日报网讯  前不久，一位化学老师在纯色透明的饮用水中不断加入柠檬黄、阿斯巴甜、胭脂红、柠檬酸、增稠剂等食品添加剂，通过摇匀，成为一瓶“水蜜桃果汁”饮料。近日，又有网友实验揭秘，仅用明矾、酱油、白糖、香精、增稠剂和水就能制作出“蜂蜜”来，味道颜色与真蜂蜜相近。

　　5月28日，记者利用这些材料调制，发现的确可以勾兑出“蜂蜜”来，熬制过程仅需10分钟左右，制作办法简单且成本低廉，业内人士称消费者要注意鉴别，谨防受骗。

　　□实验 10分钟熬出“蜂蜜” 成本只需1元

　　■第一步：熬糖水

　　首先，在锅中加入250毫升清水，放炉上煮至沸腾。向沸水中加入50克白砂糖，并不断搅拌，使其完全溶于水中。

　　■第二步：上色

　　两分钟后开始往糖水里加3至5滴酱油。酱油加入量的多少直接决定“蜂蜜”呈现的颜色。

　　■第三步：增稠

　　当白砂糖全部与水相溶后，向锅内加入15克明矾。搅拌均匀后，开高火加热7分钟，并使用玻璃棒不断搅拌。

　　■第四步：调味

　　10分钟后，煮沸的液体开始产生大量细密的白色泡沫，像蜂蜜一样甜腻的气味逐渐升腾、扩散。然后向锅里滴5至7滴蜂蜜香精，并搅拌几下出锅。

记者将勾兑“蜂蜜”与真蜂蜜对比。

　　外形：两杯的蜂蜜从外形上看来，相差无几，只有颜色深浅略微不同。

　　气味：勾兑出的蜂蜜有甜腻的气味，而真蜂蜜的味道更为清淡。

　　味道：假蜂蜜入口很甜，甜味过后，则有苦味。真正的蜂蜜，入口清甜。

　　成本：总成本不到1元钱，便制造出了250毫升假蜂蜜，而250毫升真蜂蜜价格在20元左右。

　　□危害 过量摄入有害身体

　　新疆临床营养研究所所长范旻介绍，明矾是一种食品添加剂，常用于油条、粉丝、米粉等食品的生产中，明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等吸收，导致骨质疏松、贫血，影响神经细胞的发育。（丁璐 盖煜）

　　□鉴别 蜂蜜鉴别有四招

　　伊犁百信草原蜂业市场部经理冯颖介绍，鉴别真假蜂蜜有四招。

　　一看颜色：依蜜源品种不同，由水白色（几乎无色）、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色（暗褐色）。

　　二闻气味：有蜜源植物的花的气味，单一花种蜂蜜有该种蜜源植物的花的气味，没有酸或酒的挥发性气味和其他异味。

　　三品滋味：依蜜源品种不同，甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道。

　　四观察状态：常温下呈黏稠流体状，部分及全部结晶；不含蜜蜂肢体、幼虫、腊屑及其他肉眼可见杂物；没有发酵征状。