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新洋葱上市 每斤卖到3块5（图） 发布时间：2013-2-28
洋葱面包圈 最近市场上，新鲜的洋葱上市，紫色光洁，看起来很讨人喜欢，目前市场上售价3-4元/斤。记者了解到，洋葱由2012年初批发价0.25元/斤，上涨到最近的2.2元/斤，成为去年去年涨幅最大的蔬菜之一。 目前市场上，洋葱品质不一，颜色比较深比较光滑的，价格较贵，一般在3.5元/斤，而个头较小，颜色比较淡又有点脏的，价格最低在2元/斤。业内人士称，洋葱从去年以来持续上涨，主要是因为菜农大幅缩小种植面积导致的。新洋葱上市后，一段时间内，价格还将坚挺。 柳 扬 [今日食谱] 洋葱面包圈
做法：1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段；2、室温30℃基本发酵40分钟，分割成150g一个滚圆松弛30分钟；3、将面团杆开放入洋葱柴鱼馅，将面团卷成圆柱形，搓成长条形，将面团接成圆圈形状；4、将面团沾上芝士丝，将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟；5、发酵好在面团表面放上黑橄榄圈，以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟。 柳扬 整理 |
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