骏枣主产于山西交城等地，当地古老品种之一。果实大，圆柱形或长倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均匀。果肩较小，略耸起，梗洼较深、中广。果顶平。果柄较粗长。果面光滑，果皮薄，深红色。果肉厚，白色或绿白色，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品质上等。适宜制干、加工醉枣和蜜枣。果核重0.85克，大果30%核内含有种子。在山西太谷，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬开始着色，9月中旬进入脆熟期，果实生育期100天左右。
 骏枣分类
      骏枣主要分为山西骏枣和新疆骏枣。
      山西骏枣源自全国红枣之乡山西临县和交城，临县位于晋西黄土高原，这里充足的阳光和温暖的气候使临县所产红枣营养异常丰富，经中国林学院生化物理研究所鉴定，临县红枣富含18种氨基酸、十种维生素和十四种微量元素，被誉为人生良药，滋补佳品。
      新疆骏枣：产自世界水果优生区新疆，亘古无污染沙化土壤，矿物质含量丰富，日照长，辐射强，积温高，温差大-----每天15小时的充足日照，昼夜20多度的温差.全年长达220天的无霜期，昆山终年冰川雪水的灌溉，得天独厚的自然条件适合大枣等果树的生长。也造就了骏枣的卓越品质，相对于同类产品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其维生素C、蛋白质、矿物质含量均高于同类产品、被誉为“中华第一枣”它初夏开花，九月果熟，树上宛如挂红玛瑙，流芳溢香，光彩夺目。一个个红艳艳，光亮亮，大者如核桃，群众称它为“红宝石”。据清代文献记载“枣大疑仙种”。古语有"一日吃三枣,终生不显老"的说法,好处实在多多.心动不如行动哟！由于日照时间比较长，昼夜温差大，所以产出的大枣个头大、味甘甜。《本草纲目》载：“大枣味甘平无毒，主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，和百药，久服轻身延年。”枣能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性，李时珍引《日华子本草》曰“补五脏，治虚损”。《随居园饮食谱》中载红枣“鲜者甘凉。刮肠胃，助湿热。干者甘温补脾养胃，滋营充液，润肺，食之耐饥。......以北产大而坚实肉厚者，补力最胜。红枣的保健作用 1．增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。 2．增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。 3.保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
栽培习性
      树体较高大，干性强，树冠多呈自然圆头形。19年生树，树高8.2米，冠径5.3米。树势强旺，发枝力中强。枝叶密度中等。根系发达，萌蘖力中等。根蘖苗长势较强。多数第三年开始结果，15年后进入盛果期。丰产性较好，但不够稳定。枣吊平均坐果0.6个，19年生树，平均株产34.1千克，最高株产46.4千克。树株经济寿命长，百余年的大树，年产量达240千克。二三百年生大树，仍能维持一定产量。采前易落果。适应性较强，耐旱涝、盐碱。抗霜力较弱，稍抗枣疯病。采前遇雨裂果较重。果实病害较重。果实抗病能力差，果实生长期喷布50%果病灵l000～l500倍水溶液，防治轮纹病、炭疽病。
植物学特征
      树冠多呈圆头形，树姿半开张，干性较 强，树势强健，树体高大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹 浅，易剥落。枣头枝褐红色，年生长量34--81厘米。节间 微曲，皮孔突起，中大较多，灰白色。枣股肥大，黑灰色， 长圆锥形。通常抽生枣吊3－5个，吊长12一2l厘米，着果 较多部位6－l0节。花量中密，每一花序有单花1一7朵。 枣吊有叶9--14片，叶片中大且厚，卵圆形，长4．2--6．5 厘米，宽2．1－3．2厘米，先端锐尖，边缘钝齿，基部圆 形，深绿色，叶柄长0．2--0.6厘米。
生物学特性
      30年生植株干高0.9米，干周0，75米， 树高8－9米，枝展6--7．5米。枣头萌发力强，当年结实力 强。进入结果期早，一般栽后2--3年即大量结果，丰产稳 产，盛果期寿命长。 30年生单株产鲜枣45－70公斤。在交 城产地4月中旬发芽，5月下旬开花，6月中旬达盛花期，9月中下旬果实成熟， 10月中旬落叶。
经济性状
      果实大，圆柱形或倒卵形，有“八个一尺， 十个一斤”之说。纵径4.2--5厘米，横径3．1一3，6厘米，大 小不整齐。单果平均重22克，最大单果重31.5克，果面光 滑，皮薄，深红色，果点大而显著。梗洼浅宽，果顶微凹。 肉厚，绿白色，质致密松脆，味甜，汁液多，鲜枣含糖量 28．7%，合酸量0．45%，维生素C每百克果肉含430．2毫 克。干枣含糖量71．6%，含酸量1．58%。核中大，纺锤 形，纵径2．3一3．5厘米，横径0．57一1．2厘米，平均重0．75 克，可食部分占果重96．5%。核面粗糙，沟纹深，先端中 长渐尖，基部长而略钝，大部分无种仁，小果无核。制干率 40%－60%。果实品质上乘，为山西四大名枣之一。缺点： 成熟期遇雨易裂果。
栽培要点
      本品种树势强健，树体高大，生长快，结果 早，抗旱、抗寒、抗盐碱、抗病虫力均强。适于平川、旱 地、边山丘陵、河滩山地栽培。
吃大枣的好处
      1.健脾益胃
      脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
      2.补气养血
      红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣，能提升身体的元气，增强免疫力。
      3.养血安神
      女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此日常生活紧张繁忙的工作族，不妨在主菜汤，饮品中加入一些红枣同食。
      4.缓和药性
      红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
      5.预防癌症
      红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，以上三者均含有抑制癌症的效果，适合现代环境的健康食品。
      6.养护肝脏
      由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。因此可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。